Miễn đào tạo nhân viên dịch vụ ăn uống

Về đào tạo

Nhân viên dịch vụ thực phẩm và/hoặc tình nguyện viên đáp ứng Miễn trừ Thẻ Người xử lý thực phẩm 1–3 không bắt buộc phải có Thẻ Người xử lý thực phẩm hợp lệ để chuẩn bị và phục vụ thực phẩm.

Miễn trừ 1: Nhân viên thực phẩm chỉ xử lý thực phẩm không phải TCS được miễn trừ, với điều kiện người giữ giấy phép (chủ cơ sở hoặc người được chỉ định) cung cấp đào tạo và lưu giữ hồ sơ đào tạo.

Miễn trừ 2: Nhân viên hoặc tình nguyện viên thỉnh thoảng làm việc với tư cách là Nhân viên thực phẩm được miễn trừ, với điều kiện người giữ giấy phép (chủ sở hữu cơ sở hoặc người được chỉ định) cung cấp đào tạo và lưu giữ hồ sơ đào tạo. Ví dụ bao gồm: người phục vụ nhà hàng, giáo viên hỗ trợ ăn uống theo kiểu gia đình và y tá/chuyên gia trị liệu hỗ trợ bệnh nhân.

Miễn trừ 3 : Nhân viên thực phẩm hoặc tình nguyện viên làm việc với tư cách là Nhân viên thực phẩm tại các Sự kiện tạm thời được miễn trừ, với điều kiện người giữ giấy phép (chủ cơ sở hoặc người được chỉ định) cung cấp đào tạo và lưu giữ hồ sơ đào tạo.

Những người đủ điều kiện được Miễn trừ 1–3 vẫn phải được đào tạo tại nơi làm việc của họ, đào tạo này áp dụng cho các nhiệm vụ liên quan đến thực phẩm mà họ thực hiện. Chủ sở hữu hoặc người quản lý cơ sở có trách nhiệm lưu giữ hồ sơ đào tạo này trong suốt thời gian làm việc của cá nhân và cung cấp hồ sơ này cho NMED khi được yêu cầu.

Chủ sở hữu/người quản lý cơ sở có thể:

Tạo chương trình đào tạo của riêng họ,
Sử dụng chương trình đào tạo của bên thứ ba hoặc
Sử dụng chương trình đào tạo do NMED tạo ra để đáp ứng yêu cầu này. Xem bên dưới.

Chương trình đào tạo nhân viên dịch vụ thực phẩm miễn trừ

Chương trình đào tạo nhân viên dịch vụ thực phẩm miễn trừ được thiết kế để sử dụng trong:

Một bối cảnh lớp học
Nhóm nhỏ
Hướng dẫn cá nhân

Bắt đầu với Hướng dẫn, trong đó nêu rõ cách sử dụng chương trình đào tạo và lưu giữ hồ sơ đào tạo phù hợp.

Để sử dụng chương trình đào tạo này, bạn sẽ cần những tài liệu sau:

Miễn trừ 4

NMED có thể chấp thuận chương trình đào tạo của một tổ chức (Công ty) để sử dụng thay cho việc yêu cầu thẻ xử lý thực phẩm. Nhân viên thực phẩm phải hoàn thành chương trình đào tạo được tổ chức chấp thuận ít nhất ba năm một lần. Miễn trừ chỉ có hiệu lực trong thời gian nhân viên thực phẩm làm việc tại tổ chức đã quản lý chương trình đào tạo. Để xin đơn đăng ký, vui lòng liên hệ với Chương trình Thực phẩm theo địa chỉ food.program@env.nm.gov.