Tôi có cần thẻ xử lý thực phẩm không?
Những người xử lý thực phẩm, dụng cụ và bề mặt tiếp xúc với thực phẩm không đủ điều kiện để được miễn trừ như được nêu dưới đây phải có thẻ người xử lý thực phẩm có được thông qua một chương trình đào tạo xử lý thực phẩm được công nhận.
Bạn không cần thẻ xử lý thực phẩm nếu:
- Bạn có chứng nhận Người quản lý bảo vệ thực phẩm được chứng nhận hợp lệ
- Bạn chỉ xử lý kiểm soát không theo thời gian và nhiệt độ đối với thực phẩm an toàn
- Bạn chỉ thỉnh thoảng hoạt động như một nhân viên thực phẩm (tức là chủ nhà hàng, giáo viên hỗ trợ ăn uống theo phong cách gia đình, y tá hoặc nhà trị liệu hỗ trợ bệnh nhân)
- Bạn đang làm việc tại một sự kiện tạm thời. Người phụ trách sự kiện tạm thời phải có thẻ xử lý thực phẩm hoặc là Người quản lý bảo vệ thực phẩm được chứng nhận
- NMED chấp thuận cho chủ lao động của bạn quản lý chương trình đào tạo an toàn thực phẩm của riêng mình
Các cơ sở và sự kiện phải cung cấp cho tất cả cá nhân được miễn trừ chương trình đào tạo an toàn thực phẩm cơ bản và lưu giữ hồ sơ đào tạo. Xem trang đào tạo nhân viên dịch vụ thực phẩm được miễn trừ .
Tôi có cần Người quản lý bảo vệ thực phẩm được chứng nhận không?
Có, trừ khi có sự chấp thuận về phương sai như được nêu dưới đây. Ít nhất một nhân viên tại mỗi cơ sở thực phẩm được cấp phép, có trách nhiệm giám sát và quản lý, đồng thời có thẩm quyền chỉ đạo và kiểm soát việc chuẩn bị và phục vụ thực phẩm, phải là Quản lý Bảo vệ Thực phẩm được Chứng nhận từ một chương trình được công nhận.
Mỗi cơ sở được phép sẽ không yêu cầu Người quản lý bảo vệ thực phẩm được chứng nhận khi:
- Người quản lý bảo vệ thực phẩm được chứng nhận được phép chịu trách nhiệm cho nhiều hơn một cơ sở thực phẩm duy nhất với phương sai đã được phê duyệt.
- Người quản lý bảo vệ thực phẩm được chứng nhận là không bắt buộc đối với các cơ sở thực phẩm được sản xuất.