Xin giấy phép thực phẩm

Cục An toàn Thực phẩm cấp giấy phép cho các cơ sở bán lẻ thực phẩm và hoạt động sản xuất thực phẩm để đảm bảo tuân thủ các biện pháp an toàn và sức khỏe. Chương trình cũng đảm bảo an toàn thực phẩm tại các sự kiện nơi phục vụ thực phẩm, như hội chợ. Bạn cũng có thể được yêu cầu phải có thẻ xử lý thực phẩm.

Chương trình Thực phẩm không có thẩm quyền ở Hạt Bernalillo và Albuquerque, vì họ có các chương trình an toàn thực phẩm của riêng mình.

Những loại hình cơ sở nào cần được phép?

Nếu bạn đang chuẩn bị thực phẩm và phục vụ trực tiếp cho khách hàng (thực phẩm bán lẻ) hoặc nếu bạn đang sản xuất thực phẩm để bán cho các doanh nghiệp khác (thực phẩm sản xuất), cần phải có giấy phép thực phẩm từ Cục Môi trường.

Nhân viên luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn trong suốt quá trình cấp phép. Vui lòng liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ.

Các cơ sở có giấy phép bán lẻ thực phẩm bao gồm:

• Nhà hàng
• Delis
• Xe tải thực phẩm
• Quán cà phê
• Quán bar
• Sự kiện ẩm thực tạm thời (lễ hội, gây quỹ, v.v.)

Đơn xin giấy phép bán lẻ thực phẩm cần thiết để phục vụ thực phẩm trực tiếp cho khách hàng có sẵn tại đây.

Đơn xin giấy phép sự kiện thực phẩm tạm thời có sẵn nhấn vào đây.

Nếu nhà hàng của bạn được phép nhưng bạn muốn bắt đầu bán sản phẩm cho các doanh nghiệp khác, bạn cũng phải có giấy phép sản xuất thực phẩm.

Đơn xin giấy phép thực phẩm có sẵn nhấn vào đây.

Sau khi bạn hoàn thành đơn xin giấy phép thực phẩm bán lẻ hoặc sự kiện tạm thời, hãy liên hệ với văn phòng hiện trường của Sở Môi trường gần nhất. Nhân viên sẽ cung cấp hướng dẫn về cách nộp đơn đăng ký của bạn, thiết lập kiểm tra mở và trả phí giấy phép.

Cơ sở phải có giấy phép thực phẩm sản xuất bao gồm:

• Nhà hàng phục vụ khách hàng và bán sản phẩm cho doanh nghiệp khác
• Các nhà sản xuất chuyên dụng sản xuất các sản phẩm thực phẩm để bán cho các doanh nghiệp khác

Đơn xin giấy phép thực phẩm sản xuất để sản xuất thực phẩm để bán cho các doanh nghiệp khác có sẵn tại đây.

Sau khi bạn hoàn thành đơn xin giấy phép thực phẩm sản xuất của mình, hãy liên hệ với Nhóm Thực phẩm Sản xuất. Nhóm sẽ cung cấp hướng dẫn về cách nộp đơn đăng ký của bạn, thiết lập kiểm tra mở và trả phí giấy phép.

Tôi có cần thẻ xử lý thực phẩm không?

Những người xử lý thực phẩm, dụng cụ và bề mặt tiếp xúc với thực phẩm không đủ điều kiện để được miễn trừ như được nêu dưới đây phải có thẻ người xử lý thực phẩm có được thông qua một chương trình đào tạo xử lý thực phẩm được công nhận.

Bạn không cần thẻ xử lý thực phẩm nếu:

• Bạn có chứng nhận Người quản lý bảo vệ thực phẩm được chứng nhận hợp lệ
• Bạn chỉ xử lý kiểm soát không theo thời gian và nhiệt độ đối với thực phẩm an toàn
• Bạn chỉ thỉnh thoảng hoạt động như một nhân viên thực phẩm (tức là chủ nhà hàng, giáo viên hỗ trợ ăn uống theo phong cách gia đình, y tá hoặc nhà trị liệu hỗ trợ bệnh nhân)
• Bạn đang làm việc tại một sự kiện tạm thời. Người phụ trách sự kiện tạm thời phải có thẻ xử lý thực phẩm hoặc là Người quản lý bảo vệ thực phẩm được chứng nhận
• NMED chấp thuận cho chủ lao động của bạn quản lý chương trình đào tạo an toàn thực phẩm của riêng mình

Các cơ sở và sự kiện phải cung cấp cho tất cả các cá nhân được miễn đào tạo cơ bản về an toàn thực phẩm và lưu giữ hồ sơ về khóa đào tạo. NMED cung cấp các tài liệu đào tạo nằm trên trang Biểu mẫu của chúng tôi.

Tôi có cần một Người quản lý Bảo vệ Thực phẩm được Chứng nhận không?

Có, trừ khi một phương sai được chấp thuận như được nêu dưới đây. Ít nhất một nhân viên tại mỗi cơ sở thực phẩm được phép có trách nhiệm giám sát và quản lý và có thẩm quyền chỉ đạo và kiểm soát việc chuẩn bị và phục vụ thực phẩm phải là Người quản lý bảo vệ thực phẩm được chứng nhận từ một chương trình được công nhận.

Mỗi cơ sở được phép sẽ không yêu cầu Người quản lý bảo vệ thực phẩm được chứng nhận khi:

• Người quản lý bảo vệ thực phẩm được chứng nhận được phép chịu trách nhiệm cho nhiều hơn một cơ sở thực phẩm duy nhất với phương sai đã được phê duyệt.

• Người quản lý bảo vệ thực phẩm được chứng nhận là không bắt buộc đối với các cơ sở thực phẩm được sản xuất.

• Tải xuống Ứng dụng Phương sai tại đây và sau đó gửi cho food.program@state.nm.us hoặc giao nó đến Văn phòng hiện trường gần bạn nhất.

Cục an toàn thực phẩm Liên hệ văn phòng hiện trường