A continuación se ofrece una lista de sitios web seleccionados que pueden ser de interés para quienes trabajan en el programa o la industria alimentarios.
Normativa
- CDC - Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades
- USDA - Departamento de Agricultura de Estados Unidos
- FDA - Administración de Alimentos y Medicamentos
Seguridad alimentaria
- FIGHTBAC - Asociación para la educación sobre seguridad alimentaria
- CFSAN - Centro de Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada
Formación alimentaria
NRAEF - Fundación Educativa de la Asociación Nacional de Restaurantes
Universidad Estatal de Nuevo México
Biblioteca de recursos
Encuentre recursos que le ayuden a garantizar una seguridad alimentaria adecuada. Esta biblioteca de recursos de seguridad alimentaria incluye presentaciones en PowerPoint, folletos, panfletos y guías que pueden utilizarse como guías de autoformación o para presentaciones en grupo.
Artículos sobre seguridad alimentaria
- Guía de referencia rápida sobre enfermedades transmitidas por los alimentos
- ¿Qué es una enfermedad de origen alimentario?
- A lo seguro con los huevos
- Jugar sobre seguro con los defectos/abolladuras de las latas
- Recomendaciones de la FDA y la EPA sobre el consumo de marisco
Guías del manipulador de alimentos
- Guía del manipulador de alimentos | Guía del manipulador de alimentos (español)
- Guía de equipos Ansi | Guía de equipos Ansi (español)
- Guía de guantes e higiene | Guía de guantes e higiene (español)
Folletos de seguridad Holiday@Home
- Feliz Navidad
- Hablemos de Turquía
- Rellenar un pavo | Rellenar un pavo (español)
- Cómo cocinar correctamente el pavo | Cómo cocinar correctamente el pavo (español)
- Manipulación de cenas cocinadas | Manipulación de cenas cocinadas (español)
- Descongelación adecuada del pavo | Descongelación adecuada del pavo (español)
- Cocina alternativa para el pavo | Cocina alternativa para el pavo (español)
- Cuenta atrás para las vacaciones | Cuenta atrás para las vacaciones (español)